Resep [Rebake] Chewy Chocochips Cookies

Bahan - Bahan :

• 130 gram tepung terigu protein rendah (saya pakai kunci biru)
• 105 gram tepung terigu protein tinggi (saya pakai cakra kembar)
• 140 gram butter (saya mix BOS + butter margarin setengah-setengah)
• 80 gram gula palem
• 60 gram gula pasir
• 1/2 sdt baking powder
• 3/4 sdt baking soda
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1 sdt pasta susu
• 1 butir telur
• secukupnya chocochips bake stable

Cara Membuat :

1. Kocok campuran margarin dan gula hingga kembang sebentar saja dengan mixer kecepatan tinggi selama -/+ 3 menit. Kemudian masukkan pasta susu dan telur, kocok asal rata dengan speed rendah.
2. Masukkan tepung yang sudah dicampur dengan baking powder, baking soda, garam, dan vanili bubuk lalu aduk rata menggunakan spatula. Kemudian, masukkan chocochips, aduk kembali hingga rata.
3. Bulatkan adonan dengan bantuan sendok/scoop es krim. Bentuk bulatan dengan ukuran agak besar, kemudian tata di atas loyang datar yang sudah dioles margarin tipis-tipis. Panggang selama -/+ 15 menit dengan suhu 180˚C. Saya panggang pakai otang dengan api sedang, 20 menit pertama di rak bawah, 20 menit selanjutnya pindah ke rak atas. Sesuaikan dengan suhu oven masing-masing. Memanggangnya jangan sampai terlalu kering, cukup hingga permukaannya sedikit keras saja karena setelah dingin cookies akan set dan mengeras dengan sendirinya.
4. Note: untuk hasil yang lebih padat, inapkan adonan semalaman di dalam lemari es. Saya pribadi langsung dipanggang saja, jadi hasilnya agak melebar.

Demikianlah informasi mengenai resep [Rebake] Chewy Chocochips Cookies yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.