Resep Rookie Cookie

Bahan - Bahan :

• Bahan A:
• 230 gr tepung gluten free "Ladang Lima"
• 230 gr tepung terigu "Segitiga Biru" (protein sedang )
• 1 1/4 sdt baking soda
• 1 1/2 sdt baking powder
• 1 1/2 sdt garam
• Bahan B:
• 200 gr javanese coconut sugar "Keraton"
• 220 gr gula pasir
• 140 gr mentega wysman
• 140 gr unsalted butter
• Bahan C:
• 2 butir telur
• 2 sdt vanilla extract cair
• Bahan D:
• 500 gr cokelat masak Collata
• 1/4 sdt terigu

Cara Membuat :

1. Pertama-tama, siapkan semua bahan ya di masing2 piring. Kenapa? supaya ngga kagok dan pusing (awal2 kalau belum mahir begitu)
2. Pertama saya akan siapkan bahan D: potong2 cokelat bentuk kubus dan beri sedikit terigu (mungkin sekitar 1/4 sdt) agar tidak menempel. sisihkan
3. Setelah itu, saya akan mulai campur2. Kita mulai dari bahan A: Campur 2 tepung, baking soda, baking powder dan garam lalu ayak. Sisihkan
4. Siapkan wadah mixer dan kita akan mulai mengolah Bahan B: Mixer gula pasir, coconut sugar, mentega, dan unsalted butter selama 5 menit dengan kecepatan sedang.
5. tambahkan telur 1 per 1 dan vanilla extract (Bahan C)
6. kurangi kecepatan jadi low dan tambahkan campuran terigu dr langkah 1 tadi. mix lagi sekitar 5 detik lalu matikan.
7. Masukan cokelat, dan aduk. Kalau saya pakai tangan sih (yg sudah saya cuci bersih) supaya lebih rata aja tercampurnya
8. Siapkan wadah untuk menaruh adonan dan tutup dengan plastik wrap bening dan masukkan ke dalam kulkas. Lalu diamkan 1 malam
9. Setelah 1 malam, keluarkan dari kulkas dan diamkan 15-20 menit. Tekstus adonan akan keras karena saya pakai gluten free flour untuk sebagian bahan adonan.
10. Panaskan oven, siapkan loyang-loyang untuk cookie ini. Beri lapisan mentega pada loyang lalu alas dengan kertas roti.
11. Pakai sendok es krim untuk membuat bulatan yg sama rata lalu taro di atas kertas roti. Setelah penuh, masukkan ke oven. Panggang sekitar 30 menit (tergantung oven masing2 sih)
12. keluarkan dan diamkan selama 15 menit. Lalu simpan di toples kedap udara
13. Salah 1 penyajian bisa dicelup dengan susu putih dingin.. So YUMMY!

Demikianlah informasi mengenai resep Rookie Cookie yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.