Resep Kue Lapis Pandan

Bahan - Bahan :

• 300 gram tepung kanji/sagu (aku pakai kanji)
• 150 gram tepung segitiga biru
• 400 gram gula pasir (bisa ditambah atau dikurang sesuai selera)
• 1 liter santan sedang + 250 ml santan kental
• 3 sdm pasta pandan (bisa ditambah sesuai selera)
• 1 1/2 sdt garam

Cara Membuat :

1. Campur tepung sagu/kanji, tepung terigu, gula & garam, aduk rata.
2. Tuang santan kental dan santan sedang yg sdh dicampur kedalam wadah berisi campuran tepung, aduk rata sampai gula larut & tdk ada yg menggumpal, bs pakai whisk saja (atau dengan mixer kecepatan rendah)
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian,1 adonan biarkan polos & 1 adonan lg tambahkan pasta pandan, aduk hingga larut
4. Panaskan kukusan sampai mendidih dg api sedang, tuang 4 sendok sayur adonan pandan kedasar loyang yg sdh dilapisi plastik & diolesi minyak tipis lalu tutup kukusan, tunggu 3-4 menit buka kembali kukusan lalu tuangi 4 sendok sayur adonan putih, tutup kembali, lakukan trs sampai adonan habis,setelah lapisan terakhir kukus kue selama 15-20 menit (sampai matang). Jangan lupa membungkus tutup dandang dg lap bersih spy uap air tdk jatuh kedlm kue.
5. Angkat, setelah dingin baru dipotong2 dg pisau yg dilapisi plastik/dioles minyak spy tdk lengket, kemas dlm plastik,siap disajikan.

Demikianlah informasi mengenai resep Kue Lapis Pandan yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.