Resep Steamed Banana Cake (Bolu Pisang Kukus)

Bahan - Bahan :

• Bahan A:
• 300 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram tepung maizena
• 3 sdm susu bubuk full cream
• 2 sdt backing powder
• 1 sdt backing soda
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt garam halus
• Bahan B:
• 3 butir telur utuh suhu ruang
• 210 gram gula pasir
• Bahan C:
• 6 buah pisang ambon matang ukuran sedang, lumatkan dengan garpu
• 50 gram keju cheddar parut
• 190 ml minyak goreng
• Topping:
• secukupnya Keju Cheddar Parut

Cara Membuat :

1. Ayak tepung terigu dan tepung maizena.
2. Campurkan seluruh Bahan A dan aduk dengan spatula. Sisihkan.
3. Kocok bahan B dengan mixer kecepatan tinggi hingga gula larut dan adonan pucat mengembang. Sisihkan.
4. Tambahkan adonan A ke dalam adonan B menggunakan spatula dengan teknik aduk balik hingga tercampur rata.
5. Tambahkan Bahan C kedalam campuran bahan A dan Bahan B. Pertama aku tambahkan pisang lebih dulu, lalu minyak dan terkahir keju. Pastikan saat mengaduk minyak, semua minyak tercampur sempurna.
6. Panaskan kukusan
7. Olesi loyang dengan minyak hingga rata, tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 bagian. Aku dapat 1 loyang sedang dan 1 loyang kecil hasilnya. Aku sisain 1/4 ruang di loyang karena cake ini akan mengembang ketika matang nanti.
8. Kukus hingga +/- 50-60 menit. Jangan lupa alasi tutup panci dengan kain agar uap air tidak jatuh ke adonan yang menyebabkan kue bantat.
9. Setelah dirasa matang, dapat mengetes kematangan dengan tes tusuk. Kalau sudah licin dan tidak ada adonan yang menempel, kue sudah matang 😍
10. Keluarkan kue dari kukusan, biarkan hingga dingin. Jangan mengeluarkan kue saat masih panas karena akan merusak permukaan pinggir kue. Untuk mempercepat proses pendinginan, aku pakai teknik loyang kue direndam dalam wadah yg berisi air setinggi +/- 2 cm dan pastikan wadahnya lebih besar ya daripada loyangnya.
11. Tadaaaa, jadilah Steamed Banana Cake yang simple dan super enak ini 😋 Teksturnya mirip kayak yang dipanggang kalo dipotong ada reremahannya. First time bikin bolu pisang kukus ini dan laku dikantor plus dirumah. Thanks a lot Mbak Ellischa resepnya 😘

Demikianlah informasi mengenai resep Steamed Banana Cake (Bolu Pisang Kukus) yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.