Resep Blackforest Roll Cake

Bahan - Bahan :

• bahan 1 :
• 4 butir kuning telur
• 2 butir telur utuh
• 60 gram gula pasir
• 1/2 sdm emulsifier/SP
• bahan 2 :
• 40 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram susu bubuk
• 20 gram cokelat bubuk
• bahan 3 :
• 60 gram butter, lelehkan
• 1/2 sdm pasta cokelat
• 1 sdm susu kental manis
• pelengkap :
• Whip cream atau butter cream (sesuai selera)
• secukupnya Dark Chocolate Compound, serut
• secukupnya cherry tangkai

Cara Membuat :

1. Kocok BAHAN 1 menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan kental.
2. Masukkan BAHAN 2 ke kocokan BAHAN 1 dan aduk dengan teknik aduk lipat menggunakan spatula.
3. Tambahkan BAHAN 3. Aduk kembali. Mengaduknya jangan terlalu lama.
4. Masukkan adonan ke dalam loyang ukuran 20x20 yang telah dilapisi kertas roti.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 190 derajat selama 15-25 menit (tergantung oven ya). Lakukan tes tusuk untuk memastikan bolu sudah matang.
6. Keluarkan bolu dari loyang, olesi dengan isian sesuai selera (boleh pakai whip cream/butter cream, boleh diisi selai dll). Gulung.
7. Oles permukaan bolu dengan krim (whip cream atau butter cream sesuai selera). Taburi DCC serut. Hias dengan cherry.

Demikianlah informasi mengenai resep Blackforest Roll Cake yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.