Resep Japanesse Roll Cake

Bahan - Bahan :

• ADONAN MOTIF
• 40 gr putih telur (1 telur)
• 40 gr gula halus
• 5 gr maizena
• ADONAN I
• 5 btr kuning telur
• 50 gr gula pasir
• 40 cc minyak goreng
• 60 cc air
• 80 gr terigu
• 1/2 sdt cream of tar tar
• ADONAN II
• 5 btr putih telur
• 40 gr gula pasir
• 15 gr maizena
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanilla bubuk
• BAHAN FILLING
• whipped cream, selai strawberry, buah kaleng

Cara Membuat :

1. ADONAN MOTIF : kocok putih telur dengan sebagian gula hingga mengembang. Kemudian tambahkan sedikit demi sedikit gula pasir sambil diasuk dengan kecepatan sedang hingga mulai soft peak.
2. Masukkan tepung maizena, kocok sebentar hingga soft peak
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian beri sedikit pewarna, tergantung dari kebutuhan, masukkan ke dalam piping bag
4. Siapkan loyang ukuran 22 x 22 x 5 cm, poles dengan sesikit margarin untuk melekatkan kertas roti. Kertas roti tidak usah diolesi mentega. Gambar motif yang diinginkan diatas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
5. ADONAN I : kocok kuning telur dan gula hingga mengental, tambahkan sedikit demi sedikit minyak goreng, kocok dengan speed sedang, kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit, yerakhirbtambahkan terigu dan CTT, aduk hingga merata
6. ADONAN II : kocok putih telur, garam dan sebagian gula hingga mengembang, kemudian tambahkan sedikit demi sedikit gula kocok hingga soft peak, tambahkan maizena, garam dan vanilla, kocok hingga kaku (dibalik tidak tumpah)
7. Ambil sedikit adonan ll, masukkan ke adonan l, aduk dengan sistem balik,tambahkan adonan ll,aduk lagi hingga merata,
8. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah bergambar, ketuk ketuk loyang beberapa kali untuk meratakan adonan dan agar tidak udara yang terperangkap
9. Oven api atas bawah pada suhu 175 dercel selama 15 menit (tergantung oven masing masing)
10. Setelah matang keluarkan cake dari loyang biarkan dingin,
11. Setelah dingin isi dengan filling dan gulung,

Demikianlah informasi mengenai resep Japanesse Roll Cake yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.