Resep Chiffon Ketan Item

Bahan - Bahan :

• Bahan A :
• 160 gr kuning telur
• 75 gr gula kastor/gula pasir
• Bahan B :
• 240 gr putih telur
• 125 gr gula kastor/gula pasir
• Bahan C :
• 100 gr tepung ketan itam
• 100 gr tepung terigu protein sedang/self raising flour
• 1 sdt baking powder
• Bahan D :
• 150 ml minyak sayur

Cara Membuat :

1. kocok bahan A hingga tercampur rata dan mengental. bisa menggunakan whisker manual atau mixer speed rendah. sisihkan
2. kocok bahan B dengan mixer kecepatan tinggi, gula dituang sedikit demi sedikit hingga mengental kaku (jambul petruk).
3. campur bahan A dan B, dengan teknik pancingan. masukkan bahan A ke sedikit bahan B, aduk hingga rata lalu tuang ke sisa bahan B dan aduk kembali dengan teknik aduk balik hingga rata.
4. tambahkan bahan C dengan disaring terlebih dahulu, aduk rata dengan teknik aduk balik.
5. tambahkan bahan D, aduk rata.

Demikianlah informasi mengenai resep Chiffon Ketan Item yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.