Resep Vegan Almond Cookies

Bahan - Bahan :

• 2 1/2 cup almond pulp (ampas almond - dari raw almond milk)
• 2 1/2 cup tepung protein rendah / gluten free flour
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt soda kue
• 1 cup minyak sayur / minyak kelapa
• 1 cup gula (boleh juga palm sugar)
• 1 sdt extract vanilla
• 1 cup chocolate chips

Cara Membuat :

1. Keringkan ampas almond dengan di panggang sekitar 10 menit
2. Campur di wadah semua bahan kering, aduk rata dengan sendok
3. Campurkan ampas almond kering ke wadah bahan kering tadi. aduk rata dengan sendok. Disini sering saya modif, 1/2 bahan kering ini saya campur dengan bubuk green tea. 1/2 lagi tetap putih.
4. Tambahkan minyak sayur / minyak kelapa.
5. Uleni dengan sendok / tangan sampai bisa dibentuk. Tambahkan chocolate chip. Uleni lagi tapi jangan sampai choc chip hancur. Adonan akan sedikit ambyar teksturnya, tapi dibentuk dengan tangan saja sampai berbentuk kue.
6. Siapkan loyang, olesi mentega.
7. Panggang di suhu 160 dercel, selama sekitar 15-20 menit. Tes dengan tusuk gigi. Kalau sudah keras, bisa dikeluarkan dari oven.
8. Simpan di wadah kedap udara.

Demikianlah informasi mengenai resep Vegan Almond Cookies yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.