Resep Nastar

Bahan - Bahan :

• 700 g terigu segitiga biru
• 4 buah kuning telur
• 100 g gula pasir yang diblender halus
• 250 g margarine blueband
• 250 g butter anchor
• Olesan :
• 2 buah kuning telur
• 1 sdm madu
• Selai Nanas untuk Isian Nastar
• 1 1/2 kg nanas kupas
• 300 g gula pasir
• 1 jumput garam
• 1 batang kayu manis

Cara Membuat :

1. Langkah pertama membuat nastar adalah membuat selai nenas terlebih dahulu. Blender nenas hingga halus, masukkan dalam panci, tambah garam dan kayu manis. Masak nenas hingga air menyusut, tambahkan 300 g gula pasir. Masak nenas hingga selai kecoklatan. Dinginkan selai lalu bulatkan
2. 15 menit sebelum bekerja simpan butter dan margarine dalam freezer
3. Letakkan terigu pada meja kerja, buat lubang di tengahnya. Masukkan 4 buah kuning telur, gula pasir yang sudah diblender halus dalam lubang tsb. Potong dadu margarine dan butter beku, letakkandi pinggir sumuran.
4. Cacah adonan dengan pisau dapur besar hingga tercampur rata. Uleni sebentar dengan tangan. Jika terlalu lama diuleni nastar nanti bisa keras. Bulatkan, belah menjadi 12 bagian, lalu letakkan dalam baskom. Simpan adonan dalam lemari es
5. Ambil 1/12 bagian adonan dari lemari es. Bulatkan semua adonan terlebih dahulu agar ukuran nastar sama. Pipihkan, isi dengan selai nenas yang sudah dibulatkan. Bentuk bulat, simpan dalam loyang panggang. Lakukan seterusnya hingga adonan habis
6. Campur 2 buah kuning telur dengan 1 sdm madu. Olesi permukaan nastar.
7. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 150 C. Panggang nastar selama 30 menit. Keluarkan nastar, olesi lagi dengan campuran kuning telur + madu. Panggang kembali nastar hingga kecoklatan dan matang.
8. Nastar yang rapuh dan lembut disetiap gigitannya.

Demikianlah informasi mengenai resep Nastar yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.