Resep Silverqueen Soft Cookies

Bahan - Bahan :

• 260 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 sdt soda kue (bisa diganti baking powder)
• 1/2 sdt garam halus
• 1 sdm gula palem
• 200 gram gula pasir
• 200 gram unsalted butter (butter = mentega, beda dengan margarin)
• 2 butir telur
• 1 sdt pasta vanila
• 300 gram Silverqueen, dipotong dadu (bisa diganti dengan choco chip)

Cara Membuat :

1. Lelehkan mentega dengan sistem double boil. Sisihkan. Dalam wadah lain, campur terigu, soda kue dan garam. Aduk rata. Sisihkan.
2. Masukkan gula pasir, gula palem dan vanila ke dalam mentega, kocok dengan kecepatan tinggi hingga ringan dan pucat. Masukkan telur, kocok sebentar asal tercampur.
3. Masukkan campuran tepung. Kocok dengan kecepatan rendah atau aduk rata dengan sendok kayu. Masukkan potongan Silverqueen. Aduk. Tutup rapat mangkuk dengan plastic wrap (bisa pakai plastik biasa dan dirapatkan menggunakan tape di ujung-ujungnya), diamkan dalam kulkas minimal 4 jam atau semalaman.
4. Siapkan loyang kue kering. Alasi dengan kertas kue (atau olesi dengan margarin tipis-tipis dan lapisi dengan tepung terigu). Ambil 1 sdm muncung adonan (kurang lebih 15 gram), bulatkan asal dan susun di atas loyang. Antar adonan diberi jarak ya, karena akan melebar 2-3 kali lipat.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 9-11 menit hingga pinggirannya berwarna cokelat keemasan (bagian tengah akan berwarna lebih muda daripada pinggirannya). Angkat, biarkan dingin.
6. Jangan terlalu lama memanggangnya karena cookies akan menjadi tidak chewy.

Demikianlah informasi mengenai resep Silverqueen Soft Cookies yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.